Definir y mapear procesos es una tarea esencial en toda organización, puesto que ayuda a la misma a visualizar la estructura de procesos que posee o que quieren implantar, así como poder normalizar dichos procesos. Para comenzar, empecemos entendiendo el concepto de proceso. Cuando hablamos de proceso, nos referimos al conjunto de actividades realizadas siguiendo una secuencia determinada para dar lugar a la obtención de un bien o servicio para nuestros clientes. Cuando definimos un proceso en concreto, lo que buscamos es poder normalizarlo de cara a que se puedan repetir posteriormente las mismas acciones. Por su parte el Mapeo de Procesos, es una herramienta a disposición de las organizaciones mediante la cual les permite optimizar los procesos presentes en las mismas o bien en caso de aún no haber definidos ninguno, ayuda a la implementación en la organización de una estructura basada en procesos.