Curso Interpretacion de BRC V.8.

Los requisitos de la Versión 8 son una evolución de la versión anterior, con un énfasis especial en el compromiso de la dirección, un programa de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) basado en la seguridad alimentaria y un sistema de gestión de la calidad de apoyo. El objetivo constante ha sido dirigir la auditoría hacia la aplicación de buenas prácticas de fabricación en las áreas de producción, con especial atención a las áreas que tradicionalmente han dado lugar a recuperaciones y retiradas de producto (por ejemplo, gestión de etiquetas y envases). La información recopilada durante las consultas previas a la redacción de la norma BRC versión 8 fue revisada por los grupos de trabajo internacionales compuestos por representantes de los productores, minoristas, empresas de servicios alimentarios, organismos de certificación y expertos técnicos independientes.